Meldingen
Wis alles

Masteluin

7 Berichten
3 Gebruikers
2 Vind-ik-leuks
1,474 Weergaven
(@anna-k-w-a-dejonggmail-com)
Berichten: 9
Customer
 

Vandaag heb ik mijn eerste Masteluin gebakken. 

 
Geplaatst : 22/03/2021 12:15 pm
Manon reageerde
Manon
(@manon-henzen)
Berichten: 55
Admin
 

Die ziet er mooi uit @anna-k-w-a-dejonggmail-com. Heb je een vorm gebruikt? Hij lijkt een beetje op een ufo.

 
Geplaatst : 22/03/2021 1:25 pm
(@anna-k-w-a-dejonggmail-com)
Berichten: 9
Customer
 

@manon-henzen.  Ik heb inderdaad een vorm gebruikt

eigenlijk omdat ik bang was dat hij zou inzakken liet ik hem in de vorm

de smaak is perfect. Iets minder luchtig maar toch goed gerezen.  
mijn zuurdesem bubbelt met kleine belletjes maar werkt erg goed. 
vorige week heb ik wat desem gedroogd. Om een starter op voorraad te hebben. 

 
Geplaatst : 22/03/2021 5:01 pm
Manon
(@manon-henzen)
Berichten: 55
Admin
 

Goed idee van die vorm @anna-k-w-a-dejonggmail-com. En heel handig om wat zuurdesem te drogen voor gebruik op een later moment. Mocht je een keer teveel zuurdesem hebben, dan kun je er hele lekkere pannenkoeken van bakken!

 
Geplaatst : 22/03/2021 5:08 pm
(@irina)
Berichten: 13
Customer
 
Geplaatst door: @anna-k-w-a-dejonggmail-com

Vandaag heb ik mijn eerste Masteluin gebakken. 

En hier is de mijne!

Ik had zo lang niet met rogge gebakken dat ik was vergeten hoe plakkerig dat is. Gelukkig is het maar 1/3 rogge! En voor een brood met rogge is het ook opvallend luchtig. Jammer dat de korst niet knapperig is maar het is wel heel lekker.

 
Geplaatst : 01/04/2021 12:59 pm
Manon
(@manon-henzen)
Berichten: 55
Admin
 

@irina Dat ziet er weer smakelijk uit. Mooi kruim zo te zien. Rogge is inderdaad plakkerig. Kleine tip om het mooi op te kunnen bollen: vet je handen in met een beetje olie of bestuif ze met rijstbloem. Dan plakt het nauwelijks!

Geniet van je mooie brood!

 
Geplaatst : 01/04/2021 1:15 pm
(@irina)
Berichten: 13
Customer
 

@manon-henzen Opbollen was het probleem niet! Toen had ik toch al olie aan mijn handen van het invetten van de kom. Kneden was het probleem. Ik heb gelukkig een schrapertje waar ik niet alleen het werkvlak (enorme plank van geolied beukenhout, cadeautje van mijn schoonmoeder zo'n 30 jaar geleden) maar ook mijn handen mee kon schrapen. 

 
Geplaatst : 01/04/2021 1:17 pm
Manon reageerde