Meldingen
Wis alles

Nieuw boek: De verstandige kock. Proef de smaak van de 17de eeuw

1 Berichten
1 Gebruikers
0 Likes
97 Weergaven
Manon
(@manon-henzen)
Admin
 

De verstandige kock. Proef de smaak van de 17de eeuw is zojuist uitgekomen! Het boek is een bewerking van het 17de eeuwse Nederlandse kookboek De verstandige kock of sorghvuldige huyshoudster door Marleen Willebrands, met een vlotte bijdrage over 17de eeuwse keukenobjecten en tafelgerei van Alexandra van Dongen. Ik nam de recepten voor mijn rekening en bewerkte er twintig tot smakelijke eigentijdse gerechten. Het boek is een must have voor iedereen die iets wil weten over gerechten, ingrediënten en eetgewoonten in de Gouden Eeuw. 

De verstandige kock of sorghvuldige huyshoudster was in de 17de eeuw dé culinaire bestseller van de Lage Landen. Het is het enige gedrukte Nederlandstalige kookboek uit de Gouden Eeuw uit onze regio. Het kookboek werd in 1669 als sluitstuk opgenomen in het driedelige Het Vermakelijck landtleven, een handleiding voor buitenplaatsbezitters. De gegoede burgerij trok vanuit de stad naar buitenplaatsen om er te genieten van het frisse platteland, van een lekkere maaltijd met vrienden en familie, van lekkere groenten en fruit die ter plaatse werden geteeld. De verstandige kok was een kookboek om lekker te koken met wat de grond schaft. En dat is het nog steeds!

Heb jij het boek al in huis? Dan ben ik heel benieuwd wat je er van vindt!

 

 
Geplaatst : 04/02/2022 9:24 am