Skip to content
  • terug naar eet!verleden
  • eet!verleden academie
  • nieuwsbrief
  • word vriend!
  • contact
  • forum
  • Inloggen
  • terug naar eet!verleden
  • eet!verleden academie
  • nieuwsbrief
  • word vriend!
  • contact
  • forum
  • Inloggen
eet!academieeet!academie
  • Kookcursussen
    • Historische Bakcursus
    • De keuken van de 18e eeuw
    • Brood in de oudheid
    • Zoetigheid in de 18e eeuw
  • Kookcolleges
    • Kijkje in de Romeinse keuken
    • Kijkje in de keuken van WOII
    • Taarten & Pasteien
    • Historisch Bakboek
  • Lezingen
    • Lezing De verstandige kock
  • Webwinkel
    • Online cursussen
    • Kookworkshops & Reizen
    • Kookboeken & Recepten
    • Ingrediënten
    • Cadeaus & Pakketten
    • Vriendschappen
  • Winkelmand / €0,00 0
    • Geen producten in je winkelmand.

  • 0

    Winkelmand

    Geen producten in je winkelmand.

kookingredienten & kookpakketten
  • Alkanet
  • Lavas
Toevoegen aan verlanglijst
Duivelsdrek
Duivelsdrek eet!verleden
Duivelsdrek
Duivelsdrek eet!verleden

Duivelsdrek

€2,50

Toevoegen aan verlanglijst

Andere suggesties…

  • Romeinse Starterkit Romeinse Starterkit €19,95
  • Garum & Duivelsdrek Romeins kookboek Garum & Duivelsdrek - Romeins kookboek €12,50
  • Garum_Colatura di Alici 100ml Garum - Colatura di Alici 100 ml €12,95
  • Beschrijving
  • Extra informatie

In de Griekse en Romeinse tijd werd veelvuldig het sterk ruikende silphium gebruikt in luxe gerechten. Het is een struik die werd geïmporteerd uit Cyrenaica, een deel van het huidige Libië, waarvan de wortels gegeten werden. Keizer Nero zou het laatste struikje silphium opgegeten hebben, waarna het uitgestorven was. Maar er blijkt ook een Aziatische familie te zijn, asafoetida. We kunnen dus vandaag de dag de typische Romeinse smaak van gerechten met silphium erin evenaren. Echte asafoetida (en dat is wat wij aanbieden) is in Nederland bekend onder zijn liefkozende naam duivelsdrek. Als je het zakje open doet weet je waarom…

Gebruik van duivelsdrek

Duivelsdrek wordt nog gebruikt in de Indiase keuken en het combineert inderdaad erg lekker met andere specerijen in bijvoorbeeld een curry. Maar er is meer. Wij verzekeren een bijzondere saladedressing, gevuld eitje, stoofpotje en zelfs fruitsalade als je een mespuntje duivelsdrek toevoegt. Natuurlijk ideaal in Romeinse gerechten.

Duivelsdrek is ook onderdeel van de Romeinse starterkit.

Recepten met duivelsdrek

  • Romeinse meloen
  • Visballetjes
  • Pompoenschotel

Meer recepten met duivelsdrek vind je in mijn Romeinse kookboek!

Inhoud

20 gram

eet!verleden
eet!verleden laat je kennis maken met de geschiedenis van eten en drinken. Wij organiseren historische kookworkshops, reizen en lezingen en publiceren historische kookboeken en online cursusmateriaal.
ACADEMIE
eet!verleden ACADEMIE is een online platform over culinaire geschiedenis. Het biedt digitale historische kookcursussen, kooklessen, lezingen, kookboeken en recepten.
Webwinkel
In de webwinkel op deze website bestel je al onze producten, online cursussen, kookworkshops, reizen en eet!verleden-vriendschappen.
  • Veelgestelde Vragen
  • Algemene Voorwaarden
Ontvang de nieuwsbrief
Maandelijks verstuurt eet!verleden een nieuwsbrief met daarin onze kookavonturen, activiteiten, recepten, culinaire nieuwtjes en leuke aanbiedingen voor nieuwsbrieflezers. Meld je ook aan!
Disclaimer & Privacyverklaring
copyright 2021 © eet!verleden
  • Kookcursussen
    • Historische Bakcursus
    • De keuken van de 18e eeuw
    • Brood in de oudheid
    • Zoetigheid in de 18e eeuw
  • Kookcolleges
    • Kijkje in de Romeinse keuken
    • Kijkje in de keuken van WOII
    • Taarten & Pasteien
    • Historisch Bakboek
  • Lezingen
    • Lezing De verstandige kock
  • Webwinkel
    • Online cursussen
    • Kookworkshops & Reizen
    • Kookboeken & Recepten
    • Ingrediënten
    • Cadeaus & Pakketten
    • Vriendschappen

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Registreren