Galanga

Galanga of Laos is een specerij dat vooral in de middeleeuwse keuken een plaatsje had. Het is familie van gember en smaakt er ook een beetje naar. Het is echter iets minder peperig en frisser en heeft tonen van citrus.

Recepten met galanga

Gebruik galanga of laos zoals in de middeleeuwen om stoofpotten, sauzen, taarten en fruitgerechten mee op smaak te brengen.

Middeleeuwse Starterkit

Galanga is ook onderdeel van onze Middeleeuwse Starterkit. Een mooi assortiment ‘vergeten’ smaakmakers uit de middeleeuwse keuken.