Het Historisch Bakboek BROOD is een vlot toegankelijk bakboek met heerlijke broodrecepten uit bijna 4000 jaar geschiedenis.
Nadat ik voorjaar 2020 een DIGITAAL Historisch Bakboek uitgaf, kwamen er veel vragen of er ook een gedrukt exemplaar uit zou komen. Ik ben met plezier gezwicht, breidde het boek uit met een flink aantal extra recepten en historische informatie en stak het in een nieuwe vormgeving.
Dit smakelijke en leerzame bakboek is geschreven voor nieuwsgierige bakkers en bakgrage geschiedenisliefhebbers. Het biedt een mooi en gevarieerd assortiment broden met bijzondere ingrediënten, smaken en baktechnieken. Naast heerlijke broodrecepten en handvatten voor het maken van een goed brood biedt dit boek veel historische informatie over brood, baktechnieken, bakkers, ingrediënten, smaken en eetgewoonten.
Het boek is rijk geïllustreerd met historisch beeldmateriaal en aantrekkelijke foto’s van de broden. Aanvullend zijn een aantal instructievideo’s beschikbaar op eet!verleden Academie voor de kneepjes van het vak. Ook beginnende bakkers zullen succesvol historische broden uit hun oven toveren.
Janny van der Heijden schrijft in het voorwoord: “Een boek dat klopt aan alle kanten. Het is met zorg geresearcht en samengesteld, bevat fraaie illustraties, leerzame en leuke weetjes, receptuur die klopt en mooie ingetogen fotografie. Aan alles voel je dat hier veel kennis, liefde en tijd in is gaan zitten. En eerlijk is eerlijk al na een aantal pagina’s lezen moest ik met een brede en enigszins afgunstige glimlach vaststellen dat dit een boek is dat ik eigenlijk zelf had willen schrijven.”
LEES HIER ALLES OVER HET HISTORISCH BAKBOEK!
Boekspecificaties
Titel: Historisch Bakboek Brood
Auteur: Manon Henzen
Fotografie: Jeroen Savelkouls
Uitgave: 2021
Uitgever: eet!verleden
Pagina’s: 120