In Lekker Gelderland. Eten & koken op landgoederen en kastelen maak je een tijdreis door het rijke culinaire erfgoed van Gelderland, langs terreinen, gebouwen, interieurs, collecties en historische gebeurtenissen. Op het ritme van de seizoenen ontdek je 700 jaar eetcultuur op Gelderse kastelen en landgoederen. Het boek is rijk geïllustreerd met de lekkerste historische recepten van de middeleeuwen tot en met 19de eeuw. Ik had de eer om dit boek samen te stellen en te schrijven.
Het boek is een initiatief van Geldersch Landschap & Kasteelen, dat veel bezittingen en collecties beheert die met voedsel te maken hebben. Akkers voor het verbouwen van graan, weilanden voor vee, bossen als leefgebied voor wild, boomgaarden, moestuinen, visvijvers, molens, bakhuisjes, ijskelders, boerderijen en natuurlijk kastelen. In de opengestelde kastelen en landhuizen krijg je letterlijk een kijkje in de keuken: grote zwarte fornuizen, veel koperwerk en glad geschuurde houten tafels. Je ruikt er als het ware de heerlijke gerechten die later in de fraai ingerichte eetkamer zullen worden opgediend. Samen met alle bijbehorende keuken- en eetgerei geeft je dit een beeld van ruim 700 jaar eetcultuur en dat is nu vastgelegd in dit boek.
Lees hier meer over het boek.
Boekspecificaties
Titel: Lekker Gelderland. Eten & koken op landgoederen en kastelen
Auteur: Manon Henzen, Marieke Knuijt, Karlijn van Onzenoort (interviews)
Fotografie: Jeroen Savelkouls
Uitgave: 2020
Uitgever: Geldersch Landschap & Kasteelen
Pagina’s: 120