Onlangs kwam het boek Smaakpalet van de Lage Landen. De geschiedenis van de eetcultuur in beeld van Janny van der Heijden uit bij uitgeverij Nijgh & Van Ditmar. Ik had de eer om de auteur te adviseren, van informatie te voorzien en mee te schrijven aan het boek. Het was een inspirerende samenwerking met Janny van der Heijden, die eenzelfde passie voor de geschiedenis van onze eetcultuur voelt als ik. Het resultaat is een werkelijk prachtig boek, dat iedereen die ook maar een beetje in koken en eten geïnteresseerd is zou moeten lezen en bekijken.
Smaakpalet van de Lage Landen
Smaakpalet van de Lage Landen vertelt over de Nederlandse eetcultuur aan de hand van schilderijen. Het boek is dan ook zeer rijk geïllustreerd met stillevens, genreschilderijen en prenten die ons iets vertellen over de geschiedenis van eten en drinken. Het boek is ingedeeld in thema’s en ingrediënten, die samen het verhaal over ons eetverleden laten zien. De lezer leert door de veelzijdige aanpak onder andere over vlees, vis, zuivel, groenten en brood en zeker ook over de keuken, kookboeken, conserveren, feesten, tafel-etiquette en het verschil tussen arm en rijk.
Lees meer over Smaakpalet van de Lage Landen.
Titel: Smaakpalet van de Lage Landen. De geschiedenis van de eetcultuur in beeld
Auteur: Janny van der Heijden
Redactie: Manon Henzen
Uitgave: 2023
Uitgever: Nijgh & Van Ditmar
Pagina’s: 240