broodgeschiedenis
De kooklessen bieden leerstof van graankorrel tot stomend heet brood. Je leert welke granen, ingrediënten en rijsmiddelen voor brood gebruikt werden en hoe deze door bakkers en in soms enorme bakkerijen verwerkt werden tot een scala aan broodtypen. Natuurlijk is er ook aandacht voor brood op tafel en in gerechten en ontdek je leuke historische weetjes.
HISTORISCHE BAKCURSUS
Wil je meer weten over de rijke geschiedenis van brood door de eeuwen heen en meer leren over het bakken van brood en historische baktechnieken? Dan is de Historische Bakcursus BROOD wellicht wat voor jou.
Bekijk cursus