Deze Historische Kookcursus laat geschiedenis- en kookliefhebbers genieten van de zoete 18e eeuw. Aan de hand van artikelen, kookvideo’s, historisch beeldmateriaal, interviews met deskundigen en heerlijke recepten leer je over historische ingrediënten, kookboeken, eet- en drinkgewoonten en de voorliefde voor zoet in de 18e eeuw.
Je leert diverse zoete gerechten naar 18e eeuws recept en technieken te maken.
Je ontdekt de opkomst van deze nieuwe dranken en hun gebruik in de keuken.
Je verdiept je in historische kookboeken en ontdekt wat ze aan zoet te bieden hebben.
DANKZIJ EEN SAMENWERKING MET HET KASTEEL NEEM JE IN DE CURSUS EEN KIJKJE IN HUN KEUKEN EN GA JE AAN TAFEL IN DE 18E EEUW
neem een kijkje op het kasteel
In ruim 20 lessen leer je onder andere over de keuken, kookboeken, theevisite, dranken, serviezen, eetgewoonten, suiker, feestgebruiken en de grote variatie aan koek, gebak, taart en andere zoetigheid in de 18e eeuw.
Bekijk lessen
Vol passie neem ik je mee naar de keuken van de 18e eeuw. Met mijn vlotte babbel en vleugje humor wordt leren een feestje.
Na een stage bij eet!verleden had Sem de smaak te pakken. Gedreven en enthousiast ontwikkelde ze deze cursus mee.
Lodewijk vertelt in de kasteelkeuken over een bijzonder kookboek uit hun collectie, tijdens het koken van een recept.
Als wijnhistorica en vinoloog vertelt Mariëlla over wijn in de keuken, aan tafel en bij de theevisite.
Suzanne vertelt aan de hand van haar privécollectie porselein over eet- en drinkgerei aan tafel en bij de theevisite.
De gedreven bakster Natascha vertelt over historische Nederlandse koekjes en hun achtergrond.
De cursus is geschikt voor iedereen die zich wil verdiepen in de kookgeschiedenis van de 18e eeuw, gerechten van circa 250 jaar geleden wil leren koken of een leerzame tijdverdrijving zoekt.
Er wordt geen voorkennis verwacht bij het volgen van de cursus en het lesmateriaal is toegankelijk van opzet. Er is naar gestreefd om de cursus geschikt te maken voor alle niveau’s.
Vragen over de inhoud van de cursus en praktische vragen over het gebruik van de leeromgeving kun je stellen op het forum in de online omgeving en worden beantwoord door Manon.
Via het forum in de online omgeving van dit platform kun je in contact komen met andere cursisten via de algemene berichten en via persoonlijke chats. Zo kun je elkaar ontmoeten en ervaringen delen.