In mijn Historisch Kookboek VEGA selecteerde ik de heerlijkste vegetarische recepten uit kookboeken van de Romeinse oudheid tot en met de 18e eeuw. In vier menu’s laat ik je kennis maken met vegetarische gerechten uit de historische keuken.
Naast verrassende recepten zonder vlees en vis, geeft het kookboek informatie en leuke weetjes over culinaire geschiedenis, stap-voor-stap uitleg over het maken van historische gerechten en tips om jouw hedendaagse vegetarische recepten voortaan een smakelijke historische twist te geven. De recepten zijn geïllustreerd met prachtige foto’s van Jeroen Savelkouls. Het vegetarisch kookboek is daarnaast zeer rijk geïllustreerd met schilderijen, prenten en fresco’s uit binnen- en buitenland.
Bij het kookboek is een gratis online kookcollege beschikbaar!
Lees hier meer over het Historisch Kookboek VEGA.
Boekspecificaties
Titel: Historisch Kookboek VEGA
Auteur: Manon Henzen
Fotografie: Jeroen Savelkouls
Uitgave: digitaal 2021, 1e druk 2022, 2e druk 2023, 3e druk 2025
Uitgever: eet!verleden
Pagina’s: 60